Айырмасы эмне?Ак жана сары шабдалы

Таттуу, ширелүү шабдаалы жайдын эң сонун ырахаттарынын бири, бирок кайсынысы жакшы: ак же сары?Биздин үй-бүлөдө пикирлер экиге бөлүнөт.Кээ бирөөлөр «классикалык шабдалы даамын» айтып, сары шабдалыларды жакшы көрүшөт, башкалары ак шабдалылардын таттуулугун макташат.бир артыкчылык бар?

Сыртынан караганда, сары жана ак шабдалы терисинин түсү менен айырмаланат – биринчиси үчүн кызыл же кызгылт кызгылт, экинчиси үчүн ачык жана кызгылт.Ичинде сары шабдаалынын алтын эти кычкылдуураак болуп, шабдаалы бышып, жумшарган сайын жумшарчу кычкыл болот.Ак эттүү шабдалы азыраак кислотага ээ жана катуу же жумшак болобу, таттуу.

Ак шабдалы дагы назик жана оңой көгөргөн, бул аларды 1980-жылдарга чейин көпчүлүк дүкөндөрдө сатуудан сактаган, ал эми катуу сорттор иштелип чыккан.Расс Парсонстун айтымында, шабдалыны кантип тандоо керек, ак шабдалылардын (жана нектариндердин) эски сорттору кантты тең салмактоо үчүн бир аз танга ээ болгон, бирок бүгүнкү күндө сатылгандары бир калыпта таттуу.Эски сорттордун айрымдарын дагы эле дыйкан базарларынан таба аласыз.

Тамак бышыруу үчүн, эки түрү артыкчылыкка жараша алмаштырылат.Биз көбүнчө ак шабдалынын назик, гүлдүү таттуулугу колго же грильде жегенге эң сонун деп ойлойбуз, бирок бышыруу үчүн сары шабдалыдан күчтүүрөөк даам сыяктуу.

Шабдалы адамдын денесиндеги тутумдаштыргыч тканды куруу үчүн зарыл болгон антиоксиданттардын жана С витамининин орточо булагы болуп саналат.С витаминине бай тамак-аштарды колдонуу адамдын инфекцияларга каршы туруктуулугун өрчүтөт жана айрым рак ооруларын пайда кылган зыяндуу эркин радикалдарды жок кылууга жардам берет.

Калий жүрөктүн кагышын жана кан басымын жөнгө салууга жардам берген клетканын жана дене суюктуктарынын маанилүү компоненти болуп саналат.Фторид сөөктөрдүн жана тиштердин курамдык бөлүгү болуп саналат жана тиш кариесинин алдын алуу үчүн зарыл.Темир кызыл кан клеткаларынын пайда болушу үчүн талап кылынат.


Посттун убактысы: 13-апрель-2021